南京學(xué)太和板面哪個機構(gòu)好？南京食尚香太和板面培訓(xùn)要多久？

        太和板面即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。相傳太和板面源于三國時期。桃園兄弟"劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今安徽阜陽)，張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師多次琢磨，面經(jīng)過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機一動，添加近十多種能食用的藥材(當然也包括辣椒)和羊肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。太和板面如同其他面食，也是經(jīng)歷種種面食演變而來，讓其更適合當?shù)匕傩盏目谖?，歷經(jīng)千錘百煉，才有今日太和板面這種美味面食的問世。

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