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濟(jì)南學(xué)做面包哪個(gè)機(jī)構(gòu)好?濟(jì)南食尚香面包系列專業(yè)培訓(xùn)要多久?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-22     瀏覽 53

咖蜜兒面包

所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。

通常,我們提到面包,大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí),世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實(shí),品種繁多,各具風(fēng)味。

面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

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