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來(lái)源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2016-09-13 瀏覽 17 次
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的肉丸,可清蒸可紅燒,肥而不膩。但現(xiàn)代一般會(huì)用較多瘦肉。
傳說(shuō)隋煬帝到揚(yáng)州觀看瓊花以后,留連江南。他在揚(yáng)州飽攬了萬(wàn)松山,金錢墩等四大名景 以后,對(duì)園林勝景,贊賞不己。回到行宮之后,又喚來(lái)御廚,讓他們對(duì)景生情,做出四個(gè)菜來(lái),以記念這次的江南揚(yáng)州之行,御廚詹王,費(fèi)盡心思,做松鼠桂魚、金 錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這4樣名菜。隋煬帝品嘗以后,非常高興,于是乎,賜宴群臣,一時(shí)間成為佳肴,傳遍江南。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
2、能改善缺鐵性貧血。
3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。
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