武漢小吃培訓資訊:成都學酸辣粉哪里的味道好？成都食尚香酸辣粉培訓

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成都學酸辣粉哪里的味道好？成都食尚香酸辣粉培訓

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2016-08-26     瀏覽 12 次

        酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯?/span>紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

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