武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢烤牛蛙培訓(xùn)；武漢學(xué)烤牛蛙哪里的味道正宗；武漢學(xué)烤牛蛙多少錢

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武漢烤牛蛙培訓(xùn)；武漢學(xué)烤牛蛙哪里的味道正宗；武漢學(xué)烤牛蛙多少錢

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2016-07-19     瀏覽 21 次

1.解剖，去內(nèi)臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉；
2.牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）；
3.牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（鹽，干青干紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均勻，腌制20分鐘，用鐵簽穿上；
4.用糯米粉將牛蛙涂抹均勻，輕微進行油炸，油炸后的牛蛙，均勻刷上紅油后開烤；
5.烤熟后，撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻，蔥花點綴下。

1.牛蛙抹糯米粉時，不要抹太多；
2.選擇油炸時油溫要到位，油溫高，注意炸傷；

3.如果覺得煤炭烤不太健康， 可以選擇用木炭，或者是電烤爐。

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