武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢火鍋培訓(xùn)哪里好？武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

武漢
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武漢火鍋培訓(xùn)哪里好？武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-06-12     瀏覽 13 次

武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校的火鍋培訓(xùn)有自助火鍋跟特色火鍋兩種重慶火鍋系列培訓(xùn)

1 自助火鍋模式

培訓(xùn)內(nèi)容

自助火鍋系列：●自助火鍋模式●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚(yú)火鍋●各種葷素菜的處理等
           創(chuàng)新川菜：特色燙菜系列、豆泡鑲?cè)狻ⅫS金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮，風(fēng)味加工食品技術(shù)及各風(fēng)味小料，日韓式醬料等（創(chuàng)新自制川味特色，市場(chǎng)絕無(wú)）


培訓(xùn)課程安排

  1. 火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

  2. 各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

  3. 各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。

  4. 各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

  5. 學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

  6. 學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。

  7. 火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

  8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

2 特色火鍋模式  

特色火鍋

老北京涮羊肉火鍋（北京東來(lái)順秘制配方）；廣西狗肉火鍋。返璞歸真，回歸自然，追求健康的飲食，正在成為現(xiàn)代飲食的主流，這兩種美味、鮮嫩的火鍋正好詮釋了這個(gè)思想。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

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