武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做鴨血粉絲哪里最好？武漢哪里有南京鴨血粉絲技術(shù)培訓(xùn)？學(xué)做鴨血粉絲哪家好？

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武漢學(xué)做鴨血粉絲哪里最好？武漢哪里有南京鴨血粉絲技術(shù)培訓(xùn)？學(xué)做鴨血粉絲哪家好？

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-05-25     瀏覽 23 次

武漢最愛(ài)味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校南京鴨血粉絲技術(shù)費(fèi)用1380，學(xué)員都可以隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，南京鴨血粉絲技術(shù)培訓(xùn)
實(shí)操
課程 		鴨血粉絲高湯制作、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術(shù)、成品調(diào)昧技術(shù)等，制作全過(guò)程及配方、虎皮雞蛋、豆腐泡、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開(kāi)胃菜技術(shù)
實(shí)操課程安排 1、講述鴨血粉絲的背景來(lái)源及發(fā)展史。
2、參觀鴨血粉絲的全部制作流程。
3、鴨血粉絲店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
5、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6、鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。
7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?br /> 9、店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、全程指導(dǎo)開(kāi)店。
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