武漢小吃培訓資訊:牛肉面培訓，湖南牛肉面培訓，武漢牛肉面培訓，武漢小吃培訓

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牛肉面培訓，湖南牛肉面培訓，武漢牛肉面培訓，武漢小吃培訓

來源：求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2016-05-24     瀏覽 17 次

湖南牛肉面以獨一無二的技術，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。武漢最愛味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的牛肉面技術學費1380，隨到隨學，不限學習時間，學會為止湖南牛肉面
實操
課程 		湖南牛肉面(粉)、湖南牛雜面（粉）、湖南牛腩面（粉）、撒尿牛肉面（粉）、各地特色牛肉面(粉)、虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸
實操
課程安排 		1.講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
實操
內(nèi)容 		1.講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
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優(yōu)惠 		1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。3.特別優(yōu)惠包吃包住，可推薦到戶部巷、陳記炸醬面實習學習。
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