砂鍋系列培訓(xùn)，砂鍋米線培訓(xùn)，武漢砂鍋米線培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

(砂鍋粉●砂鍋啤酒鴨●無(wú)水飄香砂鍋雞●砂鍋剁椒魚(yú)頭●砂鍋酸菜魚(yú)●砂鍋排骨●砂鍋肥腸粉●砂鍋三鮮米線●砂鍋牛肉粉●砂鍋酸辣粉●砂鍋雞塊米線●砂鍋香辣米粉●砂鍋榨菜肉絲年糕) 米線，面

培訓(xùn)課程

安   排

1.砂鍋的選用及處理，香辛料配方技術(shù)

2.鮮湯的制作，調(diào)備老湯技術(shù)

3.雞、鴨、魚(yú)、排骨等各類原材料腌制及處理

4.紅油、麻油制作

5.各種菜的搭配方法技巧

6.砂鍋粉（米線，面）系列烹調(diào)技術(shù)

7.砂鍋啤酒鴨.無(wú)水飄香砂鍋雞等砂鍋菜序列烹調(diào)技術(shù)