北京烤鴨技術培訓

北京烤鴨以北京填鴨為主料，經烤制而成。其特點是色澤紅潤，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片，蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風味。武漢英佳爾餐飲培訓學校的北京烤鴨培訓班

學   費	1200元，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。
學習時間	不限學習時間，學會為止，包教包會。一般4天左右，根據個人掌握情況而定。
贈送內容	贈送港式烤鴨技術
培訓要點	① 鴨子的選擇，  ② 鴨子處理技巧，  ③ 鴨子腌制技巧，  ④ 五香鴨腌制技巧，  ⑤ 麻辣鴨腌制技巧，  ⑥ 烤鴨技術，  ⑦ 醬料配置，  ⑧ 鴨子削片技術，  ⑨ 烤鴨爐使用方法，  ⑩ 烤制技巧，  ⑾ 烤鴨顏色控制

 
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