面包蛋糕類培訓(xùn)

一 蛋糕面包介紹 蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。 面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。 二 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 1 蛋糕系列：脆皮蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、全蛋蛋糕、牛奶蛋糕、花色水果蛋糕、卷筒蛋糕、三色蛋糕、迷你小蛋糕等。 2 面包系列：豆沙包、奶油小面包、漢堡包、排包、火腿面包、土司面包、牛奶三明治、肉松面包、菠蘿面包、巧克力面包等。 培訓(xùn)要點(diǎn) 1.各種西點(diǎn)原料和西點(diǎn)制作工藝。 2.西點(diǎn)設(shè)備介紹、使用及維護(hù)。 3.各種系列蛋糕實(shí)際操作練習(xí)。 4.各種面包實(shí)際操作練習(xí)。 5.開蛋糕店和面包店投資預(yù)算及經(jīng)營分析。 培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4天左右，視個(gè)人情況而定。 培訓(xùn)費(fèi)用 1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 電話 027-51832753 QQ 1142616680