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餐飲管理實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)技藝、酒品知識(shí)與酒吧管理、餐飲服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲原料采購與管理、中西飲食文化鑒賞、餐飲服務(wù)心理學(xué)等。
高星級(jí)酒店餐飲部門及全國知名餐飲企業(yè)等。
該專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展,掌握餐飲管理與服務(wù)的基本理論和技藝、營養(yǎng)與科學(xué)配餐基本知識(shí)和技能,并能勝任旅游涉外飯店餐飲部門和社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)的餐飲服務(wù)與管理的高級(jí)專門應(yīng)用人才。
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