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專業(yè)代碼:

酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識(shí),接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練,進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等。例如:酒店的客房預(yù)訂、前臺(tái)接待、客房服務(wù),酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營(yíng),酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì),酒店的投資、經(jīng)營(yíng)與管理等。

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報(bào)考對(duì)象

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者,均可報(bào)名

報(bào)名條件

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者,不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制,均可報(bào)名

主考院校
湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院
專業(yè)課程

課程

類別

課程序號(hào)

課程

代碼

課程名稱

學(xué)分

備注

最低學(xué)分/

學(xué)分小計(jì)

礎(chǔ)

1

*03706

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

2


14/14

2

*12656

毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論

4


3

04729

大學(xué)語(yǔ)文

4


4

*00018

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

2


*00019

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(實(shí)踐)

2


業(yè)

5

00147

人力資源管理(一)

6


35/35

6

*01522

酒店餐飲實(shí)務(wù)與操作

6

技能考核

7

*01523

酒店前廳與客房運(yùn)行實(shí)務(wù)

6

技能考核

8

*01524

旅游英語(yǔ)口語(yǔ)

8

技能考核

9

02528

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

4


10

*03960

現(xiàn)代酒店?duì)I銷策劃

5


11

08426

冷菜工藝(實(shí)踐)

5

技能考核


12

08432

飲食風(fēng)俗

4


13

00984

酒水知識(shí)

4


14

08430

西餐工藝學(xué)

5


08431

西餐工藝學(xué)(實(shí)踐)

3


15

04945

烹飪工藝實(shí)踐(實(shí)踐)

12

技能考核

16

*01525

導(dǎo)游實(shí)務(wù)

6


17

02529

烹飪衛(wèi)生學(xué)

4


18

02524

烹飪學(xué)概論

5


畢業(yè)

考核

19

04643

專業(yè)實(shí)習(xí)

不計(jì)學(xué)分



其他要求

1.合格課程總學(xué)分不低于70學(xué)分,合格課程門數(shù)(不含畢業(yè)考核)不少于15門,畢業(yè)考核合格及以上。

2.選考課可從推薦選考課中選考,也可從同層次選考課程庫(kù)中,或湖北省自學(xué)考試現(xiàn)行開考的其他同層次專業(yè)中,自主選擇與本專業(yè)課程名稱及代碼不相同的理論課程選考,達(dá)到學(xué)分規(guī)定要求。

備注:統(tǒng)考課9門,??紝?shí)踐技能課程5門,計(jì)算機(jī)實(shí)行無(wú)紙化考試或計(jì)算機(jī)等級(jí)頂替;所有15門考試課程必須參加主考學(xué)校組織的網(wǎng)上學(xué)習(xí)和考試院組織的考試。


就業(yè)方向

酒店類企業(yè):餐飲服務(wù)、前臺(tái)接待、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營(yíng)。

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