內蒙古偉宏餐飲管理有限公司
【授課對象】:
【上課地點】:呼和浩特市玉泉區(qū)南茶坊十字路北一百米路東(內蒙古 呼和浩特)
【乘車路線】:1路、27路、6路、59路、58路、56路、79路、38路、k2路、71路到南茶坊下車即到
【時 間】:2017-11-05 【瀏覽次數】:148次 【學費】:¥1800
【授課對象】:
【上課地點】:呼和浩特市玉泉區(qū)南茶坊十字路北一百米路東(內蒙古 呼和浩特)
【乘車路線】:1路、27路、6路、59路、58路、56路、79路、38路、k2路、71路到南茶坊下車即到
【時 間】:2017-11-05 【瀏覽次數】:148次 【學費】:¥1800
燒烤這種烹調方式,根源自哥倫布來到美洲大陸時第一個遇到原居住民族,該民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影蹤,如現在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。??燒烤在巴西的發(fā)展達到極點,燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉,放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū),處于食物豐盛地帶,又孕育出典型的南美洲式調料,這就更加多姿多采了,燒烤是他們最實在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽,還有一些調料,就能飽餐一頓。?
隨著社會文明的民展,燒烤早已經從當初的原始做法演變成為多種多樣,規(guī)模也由當初小型模式變化成多種模式,口味和外觀也多彩繽紛起來?,F如今,街頭燒烤,燒烤店,排起長隊,做燒烤的人應接不暇,被炙熱的烤爐,烤得汗流浹背,家家燒烤店的真實場景,讓人忍不住品嘗。
? | 收費標準 | 4800元,培訓時間18天左右;實習時間不限;包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。 |
? | ||
? | 培 訓 課 程 安 排 | 1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。 2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。 3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。 7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 8.培訓無煙燒烤技術。 9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。 10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。 11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。 12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。 13.復習制作技術,獨立完成產品的制作。 14.反復實踐操作,熟練操作流程。 |
? | 特別優(yōu)惠 | 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |