江西育嬰師：冬季兒童飲食指南

&nbsp 今天江西育嬰師培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)育嬰師為大家推薦冬季兒童營(yíng)養(yǎng)飲食指南：<br /> <br /> 　　1、富含維生素的食物<br /> <br /> 　　冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能攝入足夠的維生素，就能有效增強(qiáng)他們身體的免疫機(jī)能。<br /> <br /> 　　蔬菜：大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、生菜等綠葉蔬菜中維生素含量都比較豐富。<br /> 　　除此之外，孩子應(yīng)多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素C、維生素B和維生素A，紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。<br /> <br /> 　　動(dòng)物肝臟：<br /> 　　動(dòng)物的肝臟，如豬肝富含維生素A。<br /> <br /> 　　對(duì)幼兒來說，最好每周能吃上l～2次豬肝。家長(zhǎng)可采用豬肝與其他動(dòng)物食品混煮，如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒，或豬肝炒肉片等。將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片，在孩子還未進(jìn)餐的時(shí)候，洗凈手一片一片拿著吃也是個(gè)好方法。<br /> <br /> 　　2、高含膳食纖維的食物<br /> <br /> 　　膳食纖維能調(diào)節(jié)人體的吸收和排泄，保持大便通暢，這對(duì)于身體內(nèi)毒素的排出十分有利；另外，膳食纖維還有控制體重的作用。<br /> <br /> 　　粗糧：<br /> 　　讓孩子多吃一些玉米、小米、麥片、燕麥等粗糧。<br /> <br /> 　　豆類食品：<br /> 　　例如黃豆、紅小豆等豆類食品。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應(yīng)讓幼兒多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆類制品。<br /> <br /> <br /> 　　蔬菜：<br /> 　　菠菜、芹菜等蔬菜含有較多膳食纖維。<br /> <br /> 　　3、菌藻類食物<br /> <br /> 　　日常生活中，一些常見的菌藻類食物含有豐富的人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增強(qiáng)身體的全面素質(zhì)。冬季里可以讓孩子多吃一些這類食物。<br /> <br /> 　　菌藻類食物：<br /> 　　香菇、猴頭、銀耳、海帶、紫菜等。<br /> <br /> 　　市售海帶常見有三類：鹽干、淡干及濕海帶?穴如海帶絲之類?雪。鹽干或淡干海帶在烹飪前應(yīng)先用水洗泡，因海帶中含砷較高?穴每千克可達(dá)35～50毫克?雪，用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12～24小時(shí)，并勤換水，這樣砷的含量就會(huì)降到安全標(biāo)準(zhǔn)。<br /> <br /> 　　4、 潤(rùn)燥食品<br /> <br /> 　　冬季氣候干燥，多吃些潤(rùn)燥食品，對(duì)孩子身體健康有好處。<br /> <br /> 　　蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、潤(rùn)喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。<br /> <br /> 　　冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效，可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。<br /> <br /> 　　另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等也有潤(rùn)燥的作用。<br />本文由江西育嬰師http://www.jxyypx.cn/icontent.asp?spi=6&ampid=289整理發(fā)表<br />